Porc Noir de Bigorre
Le Porc Noir de Bigorre est une très vielle race, rustique et authentique. Sa renommée s'est répandue sur les plus grandes tables de France. Un cochon de caractère, qui est élevé en liberté au gland et à la châtaigne, le fleuron de notre Bigorre. C'est un porc si particulier qu'il a obtenu un AOC pour sa viande et un AOC pour sa charcuterie. Souvent copié mais jamais égalé.
