Charcuteries Porc Noir de Bigorre & salaison
Les charcuteries et salaisons de Porc Noir de Bigorre doivent respecter le cahier des charges de l'AOC. Ce cahier des charges est fait pour protéger et sauvegarder la race mais également le savoir de l'artisan qui ont failli disparaître. C'est une viande réputée pour être persillée et d'un gras d'une grande qualité. Un gras qui est conseillé pour la santé grâce à ses qualités nutritionnelles. C'est un patrimoine gastronomique qui s'offre à vous !
